竹菜板好嗎
竹菜板顧名思義是用竹子做成的菜板，菜板是菜板的書面語言?，F(xiàn)在的竹菜板有兩種制作類型：整竹工藝和拼竹工藝。整竹工藝是將自然的圓筒狀毛竹段軟化，之后展平形成一整塊的無縫竹板，將兩片這樣的竹拉絲生產(chǎn)廠家無縫展平竹板經(jīng)膠合壓制而成。拼竹工藝則用竹條，將其用膠水在高溫軟化下粘合而成。這兩類竹菜板雖然制作方法不同，但同時具有竹菜板的優(yōu)點，是木菜板和塑料菜板無法比擬的。
竹菜板的優(yōu)缺點
1、竹菜板和木菜板一樣，都是竹一次性圓筷設備天然材料制成，一塊合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的沒有復雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。大家都知道，菜板使用過后，經(jīng)常會殘余竹木機械廠物滯留在菜板上。使用竹菜板的好處在于菜板表面不容易開裂，污垢就不易堵塞在縫隙里，清潔起來比較方面，也更干凈。從受潮的角度考慮，竹子的吸水性沒有木材那么強，洗干凈后容易風干，不容易發(fā)霉;
2、當有硬物需要切剁時，就要看菜板的厚度。竹菜板一個比較明顯的缺點就是竹板的厚度有限，為了彌補這個缺陷，大多數(shù)人會用膠將竹板粘在一起后壓縮，這勢必會導致成品存在縫隙，最后也是為細菌提供了處所。雖然竹菜板經(jīng)不起重擊，但本身也是比較‘硬’的，使用時更容易‘傷刀’。
竹菜板的生產(chǎn)工藝
1、將原竹加工成竹片，并去掉竹片上的竹節(jié);
2、把竹片切斷成等長的竹片段;
3、把竹片段捆綁成圓柱狀的竹片捆，竹片捆中各竹片均按纖維方向豎直排列;
4、將竹片相放入釜內，用食品蠟液淹沒竹片捆，在常壓下加溫煮1.5～ 7.5小時;蠟煮時釜內蠟汁溫度為160～180℃;蠟煮完成時竹片相中 的竹片段含水率為3%～8%;
5、將竹片捆從液內取出，在竹片捆未冷時即對其施以擠壓加工，擠壓 加工時采用壓力機械將竹片捆依次壓入內腔為圓臺狀的錐形模具和內 腔為圓柱狀的可開啟模具，在壓入過程中，竹片捆軸向進入錐形模具 的大口徑端，再經(jīng)錐形模具的洶徑端進入可開啟模具內，所述錐形模具的洶徑端的內徑與所述可開啟模具的內徑相同;在壓入竹片捆之前，預先在可開啟模具的內腔周邊嵌入緊固圈，竹片捆在經(jīng)錐形模 具擠壓后被壓入可開啟模具，即自然套入該緊團圈內，形成竹片間緊 密結合、并由緊固圈箍緊的制品;
6、打開可開啟模具，取出上述制品。
竹菜板好還是木菜板好
事實上竹菜板和木菜板都各有優(yōu)劣，用戶可以根據(jù)需求來選擇。
竹菜板：結實不易出現(xiàn)開裂或掉渣現(xiàn)象;容易清潔，污垢不會堵在縫隙里;容易風干，所以不致出現(xiàn)發(fā)霉和異味的現(xiàn)象。不過，竹菜板因是拼接而成，所以不可重擊，剁肉容易受損。
木菜板：因材質厚且韌度強，適合剁肉和砍骨頭。不過，木菜板的缺點還蠻多，使用時容易出現(xiàn)木渣，若被吃進體內，長期食用有損人體健康;永久易堆積污垢，滋生細菌，還不便于清潔;吸水性強，不容易風干，所以經(jīng)常會發(fā)霉，吃入含有霉菌的食物也容易導致腸道疾病。
竹菜板如何保養(yǎng)
1.首次使用竹菜板，首先以清水沖洗，晾干后用食用油涂抹竹菜板表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹記，不可放在水里浸泡!
2.若經(jīng)常使用，可以買上兩塊菜板，生、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生。
3.每次使用竹菜板后需將其洗凈擦干，豎置于菜板架之上，并放在通風干燥的地方。
4.竹菜板不可暴曬，蒸煮或是長時間于水中浸泡，也不可放在消毒柜內進行高溫消毒;此外，還不可用洗碗機洗滌。
5.定期地在竹菜板表面涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。
6.長期使用后，竹菜板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。
7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問題，建議北方使用竹菜板盡量保持在一定溫度內，以防開裂;南方使用竹菜板則盡量保持干燥，以免出現(xiàn)發(fā)霉;
8.竹菜板處理過過于油膩的食物，建議用熱水來不斷刷洗以快速去油。禁止記使用鍋刷。
9.若是竹菜板上有霉點，可將白醋按1:2比例來勾兌，待煮沸，將其用來浸泡霉點，或者直接涂刷在霉點處，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油。
新買的竹菜板怎么處理
新買的竹菜板第一次使用應做好清潔工作，之后就是一些預防菜板后期開裂的處理。具體步驟如下：
1.待竹菜板干燥之后(要確保是干燥的)，在菜板的中央鉆出一個孔，直徑5-10mm。然后找一個小木條塞入孔內，木條材質選擇質地較為柔軟的，比菜板要軟。主要是應對熱脹冷縮這個原理。
2.燒一鍋食用油，直至油開了，然后用它來澆淋新的竹菜板，均勻地處理，直至油與竹菜板充分地接觸。
3.油淋好之后，等待油被菜板吸收而呈現(xiàn)光澤，然后用清水洗凈即可。
作者：安吉縣孝豐天友竹木機械制造廠
網(wǎng)址：http://www.mbabank.com.cn/
關鍵詞：竹拉絲生產(chǎn)廠家，竹一次性圓筷設備，竹木機械廠